Les desserts
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Pour 6/8 personnes
Préparation : 30 min
Réfrigération : 6 heures
Ingrédients :

350 g de fraise
150 g de sucre en poudre
20 cl de crème fleurette
3 blancs d’œufs
12 biscuits roses

Préparation :

Lavez et équeutez les fraises. Passez-les au mixer de façon à les réduire en purée et versez-la dans un récipient à travers une passoire fine.

Ajoutez-lui le sucre en poudre, la crème fleurette fouettée en chantilly et les blancs d'œufs en neige ferme.

Rangez 12 biscuits roses contre la paroi intérieure d'un moule à charlotte et versez-y la préparation à la fraise.

Faites prendre pendant 6 heures dans le réfrigérateur.

Démoulez juste au moment de servir et décorez avec 10 fraises coupées en deux et quelques choux de chantilly.

Charlotte aux fraises

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