Les desserts
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Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 6 min
Ingrédients :

250 g de chocolat qualité « dessert »
3 cuillerées à soupe de café fort
6 œufs
200 g de sucre en poudre
une cuillerée à soupe de rhum

Préparation :

Cassez le chocolat en petits morceaux, faites-le fondre au four avec le café fort jusqu'à ce qu'il soit en crème.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Travaillez les jaunes avec la moitié du sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez alors la cuillerée de rhum. Mélangez cette crème au chocolat fondu.

Battez les blancs d'œufs en neige ferme en les saupoudrant peu à peu avec le reste du sucre. Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat. Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Mousse au chocolat

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