Les desserts
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Pour 6  personnes
Préparation : 40 min
Séchage : 12 heures
Ingrédients :

400 g de chocolat de pâtisserie (64%)
300 g d’écorces d’oranges confites (ou ananas, melon, Citron, mandarine...)
40 g de beurre

Préparation :

Découper les écorces en lamelles de 5 mm de large.

Laisser-les sécher sur une grille toute une nuit.

Le lendemain faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie, à feu doux. Lorsqu il est mou, ajouter le beurre et mélanger à la spatule.

Plonger les écorces dans le chocolat, les retirer avec une fourchette puis les laisser durcir sur une feuille de papier d’aluminium beurrée.

Orangettes

-  Petits Fours